Вверх

Спецтема: COVID-19 в Украине

Работа на кухне предполагает наличие определенного инвентаря. Но когда дело доходит до кондитерских изделий, одних лопаток, кастрюль и ножей становится недостаточно. Именно поэтому и были придуманы специальные приспособления, облегчающие такие задачи, как декорирование тортов и пирожных, выпекание коржей и бисквитов или взбивание вкусных кремов. Приведенный ниже список обязан иметь каждый кондитер.

Кондитерский мешок и насадки для декора.

Как сообщает https://kondishop.com.ua/ одна из самых необходимых вещей. Благодаря ему можно красиво украсить торт кремом или нарисовать причудливые узоры практически на чем угодно. Мешки бывают одноразовыми и многоразовыми, делаются из полиэтилена, а также силикона и ткани. Зачастую к мешкам в комплекте идут и насадки, которые могут быть выполнены из пластика или металла. Они хорошо подойдут для простого декорирования и придания формы используемому крему или тесту.

Кольца для выпекания бисквитов.

Без колец вы не сможете испечь бисквит идеально круглой формы, а значит и сделать идеально круглый торт. Кольца бывают как обычными, так и разъемными, разница лишь в том, что из разъемных легче достать готовое изделие. Простое, но необходимое приспособление.

Силиконовая кисть.

Силиконовые кисти используются кондитерами для смазывания различных поверхностей или выпечки. Также используются для пропитки бисквита, потому как сироп будет распределяться равномернее, если использовать кисточку.

Венчик для взбивания.

Многие мастера скажут, что взбивание с помощью миксера или взбивальной машины удобнее и быстрее, но это не совсем правда. Для некоторых кремов взбивание может оказаться губительным, они осядут и потеряют свою пышность, а благодаря венчику вы сможете вручную контролировать процесс.

Сито.

Используется для просеивания муки, какао-порошка, сахарной пудры и остальных сыпучих ингредиентов. Данная процедура производится для удаления комочков и инородных элементов, которые могут оказаться в готовом изделии. А еще просеянная мука делает выпечку более воздушной и пышной, поэтому не поленитесь использовать сито как можно чаще.

Формы для выпечки.

Если вы хотите, чтобы ваша выпечка была разнообразной и интересной, то в вашем арсенале кондитера обязательно должны быть формы для её выпекания. Они могут быть разными по материалу, по форме и по диаметру. Благодаря им вы можете выпекать не только печенья, кексы и булочки, но и создавать сложные элементы для украшения тортов.

Кондитерская лопатка.

Обычно стальная или пластиковая лопатка, может различаться по длине и ширине, иногда может быть изогнутой. Используется для равномерного распределения крема на коржах и равнения формы торта.

Весы.

В кондитерском ремесле важную роль играет точность, даже маленькая погрешность может привести к изменению цвета, вкуса или консистенции десерта, а то и вовсе испортить его. Именно поэтому весы на кухне должны быть всегда в наличии. Лучше всего отдавать предпочтение весам с хорошей точностью и устойчивостью к влаге.

Это далеко не полный список, однако данные инструменты являются основой для создания качественного десерта на дому. Развивая и совершенствуя свои навыки в этом ремесле, вы поймете, какие инструменты подходят вам лучше всего.



ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

ПОСЛЕДНИЕ ВИДЕО


Погода
Погода в Киеве
Погода в Донецке
Погода во Львове
Погода в Симферополе

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер: